El curso 2016-17 ya ha iniciado su actividad en ESERP Mallorca. La adjunta a la Presidencia ejecutiva de la Federación Empresarial Hotelera de Mallorca, María Renart, impartió en ESERP la primera ponencia del año académico 2016-17 a los alumnos del Máster en Dirección de Empresas Turísticas de Lujo y otros estudiantes, ponentes y partners de la Business School invitados al evento.
Renart inició su charla transmitiendo la importancia de los procesos de análisis estadístico que se realizan desde la FEHM con el fin ayudar a todas las asociaciones hoteleras y empresas de servicios complementarios a mejorar y optimizar su servicio. Una correcta interpretación de datos de la coyuntura, la oferta y la demanda turística permite una adecuada toma de decisiones orientadas al visitante y, por ende, al desarrollo y bienestar de la sociedad local.
Renart expuso con claridad las fuentes de información estadística, primarias y secundarias, así como las variables de oferta y demanda que habitualmente se analizan, tales como el gasto, estancia media, perfil socioeconómico del turista, ocupación hotelera, rentabilidad o mercado laboral. Además, contempló factores sociales que afectan a la competitividad global del sector, tales como la educación, el empleo o la innovación, elemento éste último muy importante que en Baleares debe aún desarrollarse notablemente.
La ponente invitada destacó la digitalización como uno de los retos de toda empresa moderna, que incluye muy especialmente en comportamiento del consumidor. Se trataron los conceptos de “Internet of Things” (tendencia a vincular los productos cotidianos a Internet) y el “Big data” (la necesidad de saber utilizar correctamente los datos que recopila el sistema empresarial mediante los estudios estadísticos y otras vía).
Tras una completa exposición a las capacidades, limitaciones y retos del sector turístico en Baleares, Maria Renart presentó a cuatro miembros del Comité Ejecutivo del Clúster Turístico Essentially Mallorca: Samuel Álvarez (Hotel Cap Rocat), Jesús Cuartero (Vanity Welcome), Cristina García (Port Adriano) y Nicolás Ostrovsky (Hotel Hilton Sa Torre Mallorca). Con Renart moderando la mesa rendonda y con la participación activa del auditorio, se debatió sobre el concepto “lujo” y la imperiosa necesidad de comprenderlo para poder ofrecer el mejor servicio en respuesta a lo que el turista de ese segmento espera recibir. Todos los miembros coincidieron en que “lujo” es equivalente a “vivir la experiencia”, sumado a una muy buena y personalizada atención al cliente, con un conocimiento previo de las necesidades de tu target, con compromiso y pasión por atenderles. Esto es lo que la filosofía y valores de Essentially Mallorca mantienen como pilar común entre todos sus miembros, trabajando continuamente en esa línea.
