Jordi Mas Velasco, Titulado Superior en Administración y Dirección de Empresas por la Fundación Universitaria ESERP ha conquistado el mercado editorial con el best seller “Boqueria Gourmand”, del que es autor, en el cual hace un homenaje a uno de los mercados más emblemáticos y con importante historia gastronómica, el mercado de la Boquería. En dicha publicación, no sólo hace una selección de las mejores paradas en cada sector de alimentación, sino que explora la excelencia de cada una de sus tiendas, sus productos, sus servicios, su originalidad y por supuesto, el valor agregado que implica visitarles, recorriendo las especialidades más exóticas y las más tradicionales. No se trata de un libro, se trata de una verdadera fiesta para los sentidos al que nos acerca este ex-alumno de ESERP. Además incluye en este recorrido una selección de recetas tradicionales que ofrecen una perspectiva global de lo que encierra este mercado, con vida e identidad propia.
